מתכון שלם בסיר אחד - בדיוק כמו שאני אוהבת. עוף, אורז, בצל וגזר מתבשלים יחד עם תבלינים חמימים שיוצרים ארוחה ביתית וטעימה. המתכון המקורי הוא של אילנית בניזרי, עם שינויים קלים שלי .
רמת קושי:
קל
זמן הכנה:
זמן אפייה:
סה"כ זמן:
10 דקות
45 דקות
כ-55 דקות
טמפ' בישול:
להבה בינונית – נמוכה
מספר מנות:
4–6 מנות
קלוריות:
500 קלוריות (משוער)
רכיבים:
5–6 חתיכות עוף (כרעיים/שוקיים)
3 גזרים מגורדים
1 בצל קצוץ
3 שיני שום קטוש, קלופות
2 כוסות אורז (אני השתמשתי באורז יסמין)
3 כפות שמן זית
תבלינים:
1 כף כורכום
כפית בהרט
כפית אבקת מרק עוף
3.5 כוסות מים רותחים
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
אופן ההכנה:
טיגון:
מחממים סיר עם שמן זית, מטגנים את הבצל והשום עד שמזהיבים קלות.
מוסיפים את הכורכום ומערבבים.
מניחים את חלקי העוף בסיר ומשחימים אותם משני הצדדים, ואז מוציאים לצלחת בצד.
מוסיפים ומתבלים:
מוסיפים לסיר את הגזר המגורד ואת שאר התבלינים, מערבבים קלות.
מחזירים את העוף לסיר ומבשלים על אש נמוכה כ־30 דקות עם מכסה חצי פתוח.
הוספת האורז והבישול הסופי:
שופכים את האורז ואת המים הרותחים, מערבבים בעדינות.
