המתכון המקורי נלקח מאתר "מאקו" וביצעתי בו כמה שינויים קלים. מאפינס מלוחים עם ברוקולי, בצל וגבינות – רכים, טעימים ומושלמים כארוחת ערב קלה או נשנוש בריא. מתכון קטן ומדויק שמוציא כ־6 יחידות – בלי שאריות מיותרות.
רמת קושי:
קל
זמן הכנה:
זמן אפייה:
סה"כ זמן:
5 דקות
30–35 דקות
45–50 דקות
טמפ' בישול:
180 מעלות
מספר מנות:
6 מאפינס
קלוריות:
700 קלוריות (משוער)
רכיבים:
200 גרם ברוקולי טרי או קפוא
1 בצל קטן, קצוץ
50 גרם גבינה צהובה, מגוררת
50 גרם גבינה בולגרית, מפוררת
50 גרם גבינת פרמז'ן, מגוררת
2 כפות קוטג'
1 ביצה
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
אופן ההכנה:
הכנות מוקדמות:
מחממים תנור ל־180 מעלות.
מרתיחים מים בסיר קטן, מוסיפים את הברוקולי ומבשלים כ־5 דקות.
מסננים, שוטפים במים קרים וקוצצים קטן.
במקביל, מטגנים את הבצל עד הזהבה.
ערבוב המצרכים:
בקערה גדולה שמים את הברוקולי הקצוץ, הבצל המטוגן, הגבינות, הקוטג' והביצה.
מתבלים במלח ופלפל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
אפייה והגשה:
מרפדים תבנית שקעים במנג'טים.
מחלקים את התערובת בין השקעים ומהדקים מעט. אופים 30–35 דקות עד שהמאפינס זהובים ומעט קפיציים למגע.
