מעדן ביתי
מה צריך:
מצרכים:
- כוס חלב.
- כף ו1/5 סוכר.
- 2 חלמונים.
- כפית תמצית וניל.
- כף שטוחה קורונפלור.
תוספות לאחר בישול:
- בננה מעוכה.
- חצי כפית קקאו.
- כפית חמאת בוטנים טבעית.
- שוקולד מריר/ חלב/ לבן.
הערות:
- רוצים להפוך את זה לפרווה מחליפים את החלב בחלב שקדים/סויה.
אופן ההכנה:
- שמים בסיר חצי מכמות הנוזל (החלב) מוסיפים את התמצית וניל והסוכר ומביאים לרתיחה.
- בינתיים בקערה נפרדת שמים את שאר הנוזל שנישאר, חלמונים והקורנפלור מערבבים בעזרת מטרפה עד שאין גושים.
- יוצקים 2 כפות מהנוזל הרותח ושמים תוך כדי ערבוב בקערה עם החלמונים והקורנפלור.
- מנמיכים את האש להכי נמוכה ושמים את התערובת של החלמונים בתוך הסיר תוך כדי ערבוב.
- מערבבים עד להסמכה ובעבוע חלש ומורידים מהאש (אם בחרתם להוסיף קקאו ניתן להוסיף בשלב זה ולערבב היטב למניעת גושים).
- שמים בקערה עטופה בניילון נצמד ומצננים במקרר לפחות כ- 4 שעות.
- לאחר הקירור מוציאים מהמקרר ופותחים את הבלילה בעזרת מיקסר עם וו גיטרה או בעזרת מטרפה.
- בשלב זה ניתן להוסיף את התוספות אם רוצים – זה לא חובה.
- בתאבון!😊
שתפו את הפוסט
פוסטים אחרונים
שתפו את הפוסט