אוזני המן
מה צריך:
מצרכים:
- 4 כוסות או 500 גרם קמח.
- 300 גרם חמאה בטמפרטורת החדר.
- 1 1/3 כוס או 180 גרם אבקת סוכר.
- ביצה.
- גרידת לימון מחצי לימון.
- גרידת תפוז ברבע תפוז.
- קורט מלח.
- כפית תמצית וניל.
- 2 כף מים.
אופציות למילוי:
- נוטלה, ריבת חלב, חמאת בוטנים, ממרח תמרים, ממרח חלבה או כל ממרח אחר שאוהבים.
הערות:
- אפשר לוותר על הגרידות לימון ותפוז מי שלא אוהב.
- אם הבצק יבש מאוד ניתן להוסיף עוד כף מים.
- למתכון פרווה – במקום 300 גרם חמאה לשים 300 גרם מחמאה.
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ב180 מעלות.
- שמים בקערה אבקת סוכר וחמאה ולשים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים ביצה, תמצית וניל והגרידות ומעבדים קלות
- לאחר מכן מוסיפים את הקמח, המלח והכף מים ולשים עד לקבלת בצק.
- עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה.
- מוציאים את הבצק מהמקרר, מפזרים קמח על משטח העבודה ומעל הבצק ומתחילים לרדד לעובי של חצי ס"מ.
- קורצים עיגולים בעזרת כוס או קורצן, מניחים במרכז העיגול כפית מהמלית הרצויה.
- מברישים מעט את הקצות במים וסוגרים לצורת אוזן המן.
- מסדרים את האוזני המן על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים מקרר ל- 10 דקות לפני אפייה.
- מוציאים מהמקרר ואופים בערך 10 דקות עד שהבצק מתחיל להזהיב מעט.
- מצננים לחלוטין בשלב זה ניתן להוסיף אבקת סוכר מעל.
- בתאבון!😊
שתפו את הפוסט
פוסטים אחרונים
שתפו את הפוסט