העוגיות האלה משלבות שוקולד מריר, חלב ולבן יחד עם אגוזי לוז טחונים – והתוצאה פשוט ממכרת. מרקם רך מבפנים וקראנץ' עדין מבחוץ, בדיוק כמו שעוגיות שוקולד צ'יפס צריכות להיות. מתכון קל שמתקתק בקערה אחת, נכנס לתנור, ונעלם מהצלחת מהר יותר ממה שציפית.
רמת קושי:
קל
זמן הכנה:
זמן אפייה:
סה"כ זמן:
20 דקות
10 דקות
30 דקות
טמפ' בישול:
170 מעלות
מספר מנות:
25 עוגיות
קלוריות:
4,800 קלוריות (משוער)
רכיבים:
200 גרם חמאה רכה
½ כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (200 גרם) סוכר חום
2 ביצים
קורט אבקת אפייה
2 ו- ½ כוסות (300 גרם) קמח
100 גרם אגוזי לוז טחונים
100 גרם שוקולד לבן קצוץ
150 גרם שוקולד חלב קצוץ
200 גרם שוקולד מריר קצוץ
אופן ההכנה:
הכנת הבצק:
מחממים תנור ל־170 מעלות.
בקערת מיקסר עם וו גיטרה מקציפים חמאה, סוכר לבן וסוכר חום כ־10 דקות – עד שהתערובת אוורירית.
מוסיפים את הביצים ומערבבים עד להטמעה מלאה.
הוספת המרכיבים היבשים והתוספות:
מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים עד שהבצק מתאחד.
מוסיפים את אגוזי הלוז והשוקולדים הקצוצים (שלושת הסוגים) ומערבבים קצרות עד שהכול מתפזר באופן שווה.
עיצוב ואפייה:
מגלגלים כדורים קטנים בגודל של תפוז סיני, ומשטחים בעדינות.
מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה עם רווחים בין עוגייה לעוגייה.
אופים כ־10 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להשחים בשוליים.
