עוגיות מכונה מרוקאיות רכות, נימוחות ומלאות טעם – מושלמות ליד הקפה או התה. מתכון קלאסי של קרין גורן עם כמה שיפורים קטנים שלי, שמבטיח תוצאה נהדרת בכל פעם. מכינים בקלי קלות – ותוך דקות כל הבית מתמלא ריח מדהים.
רמת קושי:
קל
זמן הכנה:
זמן אפייה:
סה"כ זמן:
20 דקות
20 דקות
40 דקות
טמפ' בישול:
180 מעלות
מספר מנות:
50 עוגיות
קלוריות:
7,500 קלוריות (משוער)
רכיבים:
860 גרם קמח (קילו פחות כוס)
2 שקיות (20 גרם) אבקת אפייה
200 גרם מחמאה מומסת (או 450 גרם חמאה לגרסה חלבית)
1 כוס (250 מ"ל) שמן
1 כוס (200 גרם) סוכר
1 כפית תמצית וניל
1 כוס (240 מ"ל) מיץ תפוזים סחוט (או תרכיז מדולל)
½ כוס (50 גרם) שומשום
½ כוס ועוד 2 כפות (80 גרם) קוקוס
אופן ההכנה:
הכנת הבצק:
מחממים תנור ל־180 מעלות.
בקערת מיקסר עם וו גיטרה (או בידיים) שמים את כל החומרים יחד ומערבבים עד שמתקבל בצק אחיד ורך.
עיצוב העוגיות:
מחברים למכונת בשר את הדיסקית המתאימה לעוגיות.
דוחסים את הבצק לתוך המכונה, יוצרים רצועות ארוכות וחותכים באורך שרוצים.
מסדרים את העוגיות על תבנית עם נייר אפייה, במרווחים קלים.
אפייה והגשה:
אופים בתנור שחומם מראש כ־20 דקות עד שהעוגיות מזהיבות מעט.
