ספגטי בולונז רוטב עשיר וטעים

דף הבית » מהמטבח שלנו » ספגטי בולונז רוטב עשיר וטעים

מתכון פשוט לספגטי בולונז עם בשר טחון, גזר ובצל שמתחברים לרוטב עשיר בטעמים. מושלם לארוחת צהריים משפחתית או ערב מהיר עם פסטה שאי אפשר להפסיק לאכול.

רמת קושי:

קל

זמן הכנה:

זמן בישול:

סה"כ זמן:

15 דקות

30–35 דקות

45–50 דקות

טמפ' בישול:

בינונית–נמוכה

מספר מנות:

3–4 מנות

קלוריות:

2,000 קלוריות (משוער)

רכיבים:

לרוטב:

1 כף שמן
1 בצל גדול קצוץ
4 שיני שום קצוצות
500 גרם בשר טחון
2 גזרים גדולים מגורדים
240 גרם רסק עגבניות
1 כוס יין אדום (אפשר להחליף במים)
½ כוס מים חמים

תבלינים לרוטב:

לפסטה:

אופן ההכנה:

הכנת הרוטב:

מחממים שמן בסיר רחב.
מטגנים את הבצל עד שהוא נהיה שקוף.
מוסיפים את השום והגזר, מטגנים כ־3 דקות נוספות.
מוסיפים את הבשר ומבשלים תוך ערבוב עד שהבשר מתבשל לגמרי.
מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים היטב.
מוזגים את היין, מים והתבלינים. מערבבים, מתקנים תיבול לפי הצורך.
מבשלים עם מכסה חצי שעה על אש נמוכה.

בישול הפסטה:

מבשלים את הספגטי לפי הוראות היצרן – בסיר עם מים רותחים ומלח.
מסננים את הפסטה כשמוכנה, ושומרים מעט ממי הבישול (אם רוצים לדלל את הרוטב).

הגשה והרכבת המנה:

שמים מהפסטה בצלחת.
יוצקים מעל מהרוטב החם והעשיר.
ומגישים חם.

בתאבון!

כתיבת תגובה לבטל